• Auditorias de Primera (Internas) y de Segunda Parte (Proveedores) en Buenas Pràcticas de Fabricacion, CODEX 2022 (BPF y HACCP), 21CFR 113 y 114,  GFSI.

• Consultorias de Sistemas de Gestion de Inocuidad en Alimentos: COVENIN, INSOPESCA, FSMA, Global Food Safety Initiative "GFSI" (BRCGS, SQF (Global Market), IFS, FSSC-22000).

• Auditorias internas o de precertificación SQF y FSSC 22000 y acompañamiento en la adecuación para dichas  certificaciones.

• Elaboración e implementación de planes HACCP (Codex 169-1 2020), HARCCP y BPF. Desarrollo de manuales y planillas.

• Elaboración de Programas de Pre-requisitos: control de plagas, control de especificación de insumos, limpieza y sanitización, sustancias químicas, manejo de residuos sólidos, otros.

• Elaboración y estudio de "Layouts".

• Control de pesos escurridos y manejo estadístico de datos. CPE-SENCAMER.

• Adiestramientos de Personal. (Curso Buenas Prácticas de Fabricación). MPPS/SACS Nº CM-243. 

• Curso de tratamientos térmicos de baja acidez (21CFR 113 y 114).

• Análisis estadístico de datos y registros.

• Entrenamientos (Técnicas Analíticas específicas: Histaminas, Sulfitos, bórico, otros).

• Evaluación termográfica de sistemas de congelación y calentamiento.

• Mapeo de sistemas de refrigeración y congelación.

• Pruebas de distribución de temperaturas en pasteurizadores y autoclaves (agua, vapor, agua  sobrecalentada en spray o cascada)

• Pruebas de penetración de calor envases vídrio, metálicos y pouches.

• Análisis de desviaciones de procesos térmicos como autoridad de proceso.

• Diseño y validación de procesos térmicos (Fo).

• Determinaciones de temperatura y velocidades del aire cavas de almacenamiento controlados. Monitoreo y verificación.

• Determinaciones rápidas de Cloro y  Sulfitos. Monitoreo y Verificación.

• Elaboración de Proyectos adecuados a Ley Orgánica Ciencia, Tecnología e Innovación (LOCTI).

• Desarrollo de Nuevos Productos.

• Programas de Aseguramiento de Calidad PAC

• Reingeniería y optimizacion de Procesos Agroindustriales.

• Implementación de Sistema de Registros.

• Implementación de sistema de gestión de alérgenos según 21 CFR 117.

• Control de procesos y tecnología de alimentos.

Las Asesorias y Adiestramientos, se adecuan a la realidad de su empresa y al  tipo de producto!!!!.

Lo importante en una asesoria e implementación, no es unicamente aprobar una auditoría, sino tener un Plan que te permita prevenir las fallas y adelantar tu respuesta ante una contingencia.